从字面上看，这句话其实有些莫名其妙。冬天应该进补，萝卜不提倡，却写着“冬天吃萝卜”；夏天很热，但是姜叶很热，但是它说“夏天吃姜”。是因为冬天天寒地冻，人的皮肤和肌肉处于收缩状态，以保证身体的血液供应。而且在这个阶段，人们的户外活动减少，室内活动增加，大多吃大量的热性食物，比如牛羊肉。人很容易上火，从而引起消化不良。萝卜性温微寒，具有清热解毒、散瘀、健胃消食、祛痰止咳、行气利尿、生津止渴、补中、安神五脏的作用。这个季节吃萝卜可以帮助我们消化。夏天气候炎热，皮肤毛孔为了散热大多是张开的，所以体内的阳气不是太强。此外，大量食用冷饮和水果会损伤脾胃中的阳气，引起腹痛和腹泻。因为生姜中含有姜酚和挥发油(如姜酚、姜辣素、姜酚、柠檬醛等。)，吃起来经常感觉又香又辣。生姜能刺激口腔和胃，促进消化液的分泌，所以有健胃消食的功效。食用生姜后，可加速体内血液循环，使全身感到温暖，故可发汗散寒。所以，在炎热的夏天，如果能适量吃一些生姜，有助于暖胃散寒，防病保健。知道了冬夏自然环境的特点，结合萝卜和生姜的药用和食用功效，我们就很容易理解“冬吃萝卜夏吃姜，不需要医生开药”这句谚语了。这句谚语的科学依据其实是根据中
