1.蘑菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶、游离氨基酸、胆碱等。具有抑制体内胆固醇合成、促进胆固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
2.豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物。在这个过程中，在自身酶的作用下，蛋白质的结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C和水溶性纤维素含量增加，大豆成为理想的高营养蔬菜。
3.大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质完全是蛋白质，赖氨酸含量高，可以弥补谷物中赖氨酸的不足。它可以作为蔬菜和食物。冬天吃黄豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。
